Grillad entrecote med rökt glaze

  • Tillagning

En fyllig glaze som ger entrecote en härlig smak med rökiga toner.

RÖSTA PÅ RECEPTET (5)

Ingredienser

Receptet är skrivet för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner kan tillagningstiden behöva justeras.

  • 10 skivor á 180 g entrecote
  • Zeta Olivolja
  • Salt
  • svartpeppar nymalen

Så här gör du

Klar
Tillvägagångssätt

Rökt glaze: Fräs lök, vitlök och chili i olivolja i 3 minuter utan att det får färg.

Tillsätt tomatpuré, vinäger, honung och vatten.

Låt koka ihop i 3-4 minuter.

Mixa med en stavmixer och krydda med salt och peppar, låt svalna.

Blanda i den rökta oljan.

Pensla köttet med olivolja, salta och peppra.

Grilla dem 2 minuter på varje sida pensla med glazen på båda sidor mot slutet av grillningen.

Låt glazen ”bränna” in lite.

 

 

Stäng

På dilucafoodservice.se använder vi cookies för att din upplevelse av webbplatsen ska bli så god som möjligt.