Spaghetti all´amatriciana

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Knaperstek pancettan i en stekpanna och låt rinna av på hushållspapper.

Fräs lök och vitlök i olivolja i stekpannan.

Tillsätt körsbärs- eller plommontomater.

Krydda med salt och peppar och låt småkoka cirka 15 minuter.

Blanda pastan med såsen direkt i stekpannan.

Späd med pastavatten om det blir för torrt.

Tillsätt pancettan och blanda alltsammans väl på svag värme.

 

Servera med finhackad bladpersilja och rikligt med riven parmesan.